浮瓜沉李醉江南,把2025夏之味写成一首精致食单
暑气渐浓,浮瓜蝉鸣声声入画檐。沉李成首
今夏宴席,醉江咱们以时鲜入馔,南把佐以诗情,味写
将一席「浮瓜沉李」的食单清凉精致,融入盏碟之间。浮瓜
· 冷碟启夏 · 冰肌玉骨自清凉·。沉李成首
「花雕醉月浸龙虾」 - 琥珀凝光,醉江酒韵沁入肌理,南把是味写“冰肌玉骨自清凉”的适意。
「糟香四韵叠彩盘」 - 陈糟点染,食单舌尖轻触江南旧梦的浮瓜层次。
「脆云片片落芋山」 - 香脆如云片,沉李成首是醉江齿颊间的轻捷小令。
一箸「螺片拌芹缀鮑珠」,海风携籽粒,共舞脆嫩间,鲜得灵动潇洒。
· 热宴生香 · 金齑玉脍烩山海·。
汤盅盛夏意:
「酸辣乌云翻墨暖」 - 一盏酸辣激荡,似墨云翻浪醒脾胃。
「金汤烩海泛参星」 - 浓稠金汁,托起海中软玉,灿若星斗。
主菜见真章:
「砂锅焠浪烩八珍」 - 粗粮托底,海味奔涌,是渔歌唱晚的富饶。
「薄荷清露点霜牛」 - 坚果香脆,薄荷沁凉,是“满架蔷薇一院香”的清新注脚。
「桂雨纷飞炒虾雪」 - 虾球裹桂香,如落雪纷飞,清雅脱俗。
「蟹粉凝脂煨墨玉」 - 黑豆腐如墨玉,蟹粉为金辉,至简见至味。
珍味点睛:
「葱烧玉蹄煨鮑君」 - 猪手软糯如脂,大连鲍贵气天成,是宴上“明珠”。
「花生新芽焗蚌仙」 - 脆嫩芽苗托起蚌肉清甜,鲜在齿间开放。
「黄山酱霭锁花桂」 - 徽州酱香旋绕,焗得花肉桂鱼浓郁深重,山韵入馔。
素馔亦清欢:
「清汤雪缕煮玉簪」 - 鸡丝细如雪,茭白润如玉,一碗清雅似水绘。
「豉汁渗透苦回甘」 - 双色苦瓜,先苦后甘,恰是“人生有味是清欢”。
点心收韵 · 一盅凉意寄红豆·。
「绩溪挞果酥香坠」 - 徽州小点,酥皮裹山野之趣。
「红豆凉糕沁冰心」 - 凉糕莹润,红豆相思,是“小巧骰子安红豆”的冰甜终章。
这个夏天,赴一场精致食宴。
让舌尖周游水墨江南,在时令美味里,
品读一阙由山海奉送、匠心烹制的「夏天长诗」。
品尝时刻:
『午饭』11:30–14:00『晚餐』17:30–21:30。
品尝专线:0551-6512 6888。
品尝地址:安徽高速徽风皖韵酒店2F 徽韵阁中餐厅。
(责任编辑:综合)
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